La Tarte aux abricots

Découvrez la Recette facile du Chef Philippe

La Tarte aux Abricots

Miam ! Miam ! Goûtez cette Recette du Chef Philippe! Un vrai régal !

Ingrédients pour 6 personnes :

• 200 g de pâte feuilletée
• 150 g de crème pâtissière
• 15 abricots
• 200 g de nappage blond
• 50 g d’amandes effilées grillées

Préparation : 40 mn

Cuisson : 30 minutes

Phases techniques :

• Etaler la pâte au rouleau à pâtisserie 
• Foncer un moule à tarte préalablement graissé.
• Cuire à blanc le fond de pâte avec des noyaux de cuisson , pour garder un fond de pâte bien plat.
• Une fois précuit, garnir le fond de pâte de crème pâtissière.
• Répartir en rosace les abricots coupés en deux, en les faisant se chevaucher les uns sur les autres.
• Saupoudrer la surface de sucre en poudre et cuire à four chaud, 180°C pendant 20 minutes environ.
• Il faut que les abricots soient cuits et dorés.
• Au terme de la cuisson, napper la tarte de nappage blond préalablement fondu avec un peu d’eau à feu très doux ou au four à micro-onde.
• Appliquer ce nappage fondu sans grumeaux au pinceau.
• Parsemer la surface d’amandes effilées préalablement grillées.

En savoir plus sur : l’Abricot

Votre commentaire nous intéresse, n’hésitez pas à le déposer ci dessous.