Découvrez une Recette inédite du Chef Philippe
• Chips de bananes au paprika •
• La banane est produite dans les régions tropicales ce qui permet d’en consommer tout au long de l’année •
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 bananes plantain
- huile de friture
- sel fin
- paprika doux
Préparation : 20 mn
Phases techniques :
Eplucher les bananes. Notez que les bananes plantains sont plus difficiles à peler que les bananes “normales”.
Emincer les bananes en rondelles régulières de 2 à 3 mm d’épaisseur.
Frire les bananes dans un bain d’huile ou à la friteuse, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Au terme de la cuisson, le égoutter sur un papier absorbant et les assaisonner de sel fin et de paprika doux.
Un commentaire
1 ping
Afechkou Brahim
21 septembre 2012 à 20:09 (UTC 1)
Nouveau pour moi
Merci
En savoir plus sur : la Banane - Le Blog Meilleur du Chef
20 septembre 2012 à 09:10 (UTC 1)
[...] Chips de bananes au paprika » [...]