Recettes inédites de Grands Chefs
oct 12
Découvrez une recette inédite du Chef Philippe • Verrine de raisins flambés au Pinot, crème Chiboust vanillée • • Qu’il soit de table ou de cuve, le raisin est un fruit noble qui a conquis une place de choix dans le palais, le cœur et l’esprit des hommes •
oct 03
Découvrez une Recette inédite du chef Philippe • Millefeuille d’Ananas glacé • • L’ananas, synonyme de soleil, d’exotisme, d’évasion sous les Tropiques est un fruit excellent qui exalte aussi bien les mets salés que sucrés •
sept 27
Découvrez une Recette inédite du Chef Philippe : • Carpaccio de tomates et beignets de mozarella sur écume de basilic • • La Tomate ou « pomme d’or », un beau fruit qui ensoleille tous les menus du monde •
sept 20
Découvrez une Recette inédite du Chef Philippe • Chips de bananes au paprika • • La banane est produite dans les régions tropicales ce qui permet d’en consommer tout au long de l’année •
sept 14
Découvrez une Recette gourmande du Chef Philippe : • Millefeuille chocolaté à la poire pochée • • La poire : une alliée pour notre santé qui sublime aussi bien mets sucrés que salés •
sept 07
Découvrez une Recette inédite du chef Philippe: • Physalis en robe de chocolat • • Cette baie orangée de la taille d’une noisette, entourée d’une fleur en forme de calice est du plus bel effet •
sept 06
Découvrez une Recette fraîcheur du Chef Philippe: Pastèque à la menthe verte et son granité de melon – Cousine du melon, la pastèque , cucurbitacée millénaire, est un fruit très désaltérant et peu calorique -
sept 04
Découvrez une recette d’été inédite du Chef Philippe Le Sablé aux mûres sauvages – Fruit de l’été finissant… nature ou préparée…la mûre séduit par ses arômes très appréciés en pâtisserie -
août 28
Tuiles aux Algues de Fabrice Idiart Lors des dernières Rencontres du Chef, Fabrice Idiart a réalisé une recette de Chipirons poêlés aux salicornes et coques et son jus de coquillages. Pour le dressage et ajouter un peu de croquant à sa recette, le Chef du restaurant gastronomique Ilura, à Saint Jean de Luz, a …
août 23
Découvrez une Recette d’été du Chef Philippe ! Figue rôtie sur crème aux œufs à la vanille bourbon • La Figue, un fruit méditerranéen millénaire qui ensoleille les desserts aussi bien que les plats cuisinés •
août 17
Découvrez une Recette d’été du Chef Philippe ! • Carpaccio de fruits frais au jus de Passion • • Le Fruit de la Passion est un accompagnement idéal pour rehausser vos plats d’une note d’exotisme •
août 08
Découvrez une Recette d’été simple et facile du Chef Philippe! La tarte aux Quetsches façon Tatin – Prune ou pruneau, quetsche ou mirabelle un fruit d’été plein de bienfaits -
août 03
Découvrez une Recette inédite de Maria Gnocchi Fritti Ces gnocchis se dégustent avant le plat principal ou en apéritif
juil 17
Découvrez une Recette inédite du Chef Philippe : Miroir au cassis – Le cassis regorge de qualités nutritionnelles, c’est un élixir de vie –
juil 09
Découvrez la Recette d’été simple et facile du Chef Philippe : Brochettes de lotte aux pêches jaunes Ce beau fruit rond, charnu, velouté et sucré à souhait est une gloire de l’été qui nous fait pêcher par gourmandise
juil 05
Dans le magazine, Le Chef n°228, Thierry Marx crée une mousse au chocolat 100% light, sans nous faire part de sa recette…. Qu’à cela ne tienne,Le Chef Philippe de Meilleur du Chef, s’est penché sur la résolution du problème et nous donne la solution….. Recette de la « Mousse de Chocolat 100% light » : Ingrédients : …
juil 04
Découvrez la recette inédite du chef Philippe : • Le Soufflé aux Kumquats • • Un bien joli nom évocateur de soleil et d’exotisme pour un fruit délicieux mais encore trop discret et peu présent sur nos tables. Goûtez le kumquat, il mérite une place de choix dans une alimentation légère et équilibrée •
juin 27
Découvrez la Recette facile du Chef Philippe : La Tarte aux Groseilles Si la gourmandise vous incite à tester cette recette, nous vous recommandons aussi la lecture de l’article associé pour en savoir plus sur la Groseille
juin 25
Réalisez cette recette facile ! La Tarte aux légumes Simple, bon marché et super goûteuse, régalez vos amis avec des saveurs de l’été . Vous nous en direz des nouvelles!
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